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产品进行烘焙、干燥、熔解、灭菌等；广泛应用于各种产品或材料、电气、仪器、仪表、元器件、电子、电工、汽车、航空航天、通讯、塑胶、机械、化工、食品、化学品、五金等需要在特点温度下进行干燥及适应性试验
利用高温干热对微生物有氧化、蛋白质变化、电介质浓缩引起中毒等作用。其中主要是通过氧化作用破坏细胞原生质，使微生物死亡，所以在一定的加热时间内杀死一切微生物。
